Количество: 10-15 печений

• 1 крупный желток

• 2 ст. л. светлой патоки

• 200 г муки + еще немного на подпыл

• ½ ч. л. разрыхлителя

• 1, 5 ч. л. молотого имбиря

• 1 ч. л. молотой корицы

• ¼ ч. л. тертого мускатного ореха

• 100 г сливочного масла, охладить и нарезать кубиками

• 75 г светлого сахара мусковадо Декор

• 500 г сахарной пудры

• натуральный пищевой краситель

Процесс приготовления.

1. Взбейте в небольшой миске желток с патокой. Отставьте в сторону.
2. Соедините в кухонном комбайне муку, разрыхлитель, специи, сливочное масло и щепотку соли. Вымешивайте в импульсном режиме, пока масса не будет напоминать по текстуре мелкий песок. Добавьте сахар и снова перемешайте до однородности. Не переставая вымешивать, влейте взбитый желток и мешайте до консистенции однородного теста.
3. Переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и слегка обомните, сформировав гладкий шар. Слегка его расплющите, накройте пленкой и уберите в холодильник примерно на 2 часа — тесто должно стать чуть плотнее.
4. Разогрейте духовку до 170 °С. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте на ней тесто в пласт толщиной 2 мм. Вырежьте при помощи формочек фигурные печенья и уложите их на противень. Сделайте на каждой фигурке отверстие с помощью шпажки — достаточно широкое, чтобы потом продеть через него ленту. Уберите на 10 минут в холодильник.
5. Выпекайте печенья на среднем уровне духовки каждую порцию примерно по 12 минут, пока они не затвердеют и не подрумянятся. Если отверстия затянутся во время выпечки, снова проделайте их шпажкой. Готовые печенья оставьте на противне на 5 минут чуть остыть, переложите на решетку и полностью остудите.
6. Смешайте сахарную пудру с водой до консистенции густой, но пластичной пасты. Разложите ее в три миски, добавив в одну красный краситель, в другую — зеленый. Разложите разноцветные пасты в кондитерские мешки и декорируйте печенья. Оставьте их часа на 2 застывать, затем проденьте сквозь отверстия ленточки.

Пищевая ценность на порцию: 240 ккал. 6 г жиров (3, 5 г насыщенных); 2 г протеинов; 49 г углеводов; 39 г Сахаров.